| · 烧日式肉松饭团
材料】 &nb...... |
| · 三文鱼沙拉
春天这个季节，气候很干燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。今天的这款“沙拉”，就是针对这个季节的。
【材料】
三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个 Rucola生菜西餐常用的生菜，...... |
| · 沙律烟鲳鱼
【材料】
鲳鱼600克
沙律酱2汤匙
【鱼腌料】
盐、糖、玉蜀黍粉 各 1/2茶匙
姜汁 1茶匙
酒 1汤匙
红萝卜汁、洋葱丝 各2汤匙
麻油、胡椒粉 各少许
【烟料】
红茶叶 2汤匙
黄糖...... |
| · 酱鸡
【原料】 嫩鸡１５００克，酱油５０克，精盐４０克，大葱段１０克，生姜末５克，大蒜末５克，料酒２５克，辣大酱２５克，白糖５０克。
【制作】
１、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后...... |
| · 苹果炖鱼
原料]
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
[调料]
盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
[制法]
1.苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片...... |
| · 蘑菇金枪鱼蝴蝶意面
这款意大利面很好做，因为有鱼在里面，适合配一杯白葡萄酒。也非常适合给孩子吃，金枪鱼对大脑极有好处，蝴蝶形状的面又可以令孩子增进食欲。
材料：小圆蘑菇125克、洋葱1个、大蒜1瓣、柠檬1个、金枪鱼罐头2盒（约450克...... |
| · 松糕
≮美食原料≯
大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克。
≮美食做法≯
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水...... |
| · 平壤冷面
≮美食原料≯
荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克 、葱丝 5克、蒜末 5克、辣...... |
| · 柳橙法国鹅肝酱
≮美食原料≯
法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。
≮美食做法≯
1、新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
2、取出鹅肝，待冷却切片置...... |
| · 日式凉面
≮美食原料≯
日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许。
≮美食做法≯
1、先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。
2、清水滚后放下面干。面再...... |
| · 美味串肉意大利面
≮美食原料≯
材料：牛排1块、洋葱1/2个、*番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面 1/2斤(已煮熟) 、牛油3大匙。调味料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。
≮美食做法≯
1、鲜香菇用刀划花纹...... |
| · 冰爽荔枝西米露
≮美食做法≯
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把...... |
| · 多味鱼汤
≮美食原料≯
1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味 。
2、鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油...... |
| · 芝士焗香菇 这是原料，香菇，辣椒，芹菜一点（或是其他的蔬菜都）腊肠（或是火腿‘培根等其他的肉类）。葱姜少许。
将菜和葱姜还有淘汰的香菇切碎，加一个蛋黄，黑胡椒，盐，少许面粉，搅拌。肉类切碎备用。
将馅料抹到香菇反面，可能...... |
| · 汉堡扒
材料(2人分量)
碎牛肉 200克；洋葱 一小个；沙律油 适量；面饱粉 适量 牛奶 1.5大茶匙；蛋 一细只；盐 少许；胡椒粉 少许 肉荳 少许；牛油 2大茶匙
调味料[A]
蕃茄酱 1大茶匙，红酒 1大茶...... |
| · 蚬肉炒饭
料理概念
虽然用平常的方法来煮白饭，变成白色后加入盐就会令味道较清爽，今次因为用了蚝油及酱油，反而会令味道更浓厚。比起用中式镬，建议使用容易烧焦白饭的平底镬。蚬汁精华与炒饭配合得宜。用腌菜代替叉烧的话，口味会更清新...... |
| · 和风海鲜沙律
美食材料：
生菜 半个 (切角片，浸冰水10分钟) ，蕃茄 2 个 (切角粒) 青瓜 半条 (切片) ，日本鸡冠海藻 少许 (漂淡) ，牛油果 1/ 4 个 (切粒) ,蟹子 2 茶匙 ，三文鱼子 2 茶匙 (用少...... |
| · 生拌金枪鱼肉
美食材料（4人份）
金枪鱼红肉150克 ， 泡菜（切成较粗的丝）80克 ，黄瓜（也切成较粗的丝）1条 ，万能葱（切成圈）6根 ，酱油、香油各半小匙 ，鹌鹑蛋 4个，白芝麻少许。
美食做法
1．黄瓜丝用水冲洗后...... |
| · 蔬菜肉饼
料理概念
把富夏日色彩的蔬菜与肉混合，放入焗炉烤成，肉饼软腍，滑如鸡蛋，以叉及匙羹进食，香味散发在口腔中，香叶的芬芳加上橄榄的味道令人回味，配上白酒或甜酒最合适。
材料─4人份量
〖青椒肉饼〗 青椒……8个 ...... |
| · 法国烤鳗鱼鸡蛋卷
美食材料
鸡蛋6个、烤鳗鱼若干
美食做法
1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用；
2、烤鳗切成粗条，备用；
3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热；
4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理...... |
| · 粳米松糕
美食材料
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
美食做法
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒1...... |
| · 艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，...... |
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