| · 紫苏芝士通心粉
原料：鲜紫苏100克，松仁5克，洋葱20克，青、红、黄椒各一，白蘑菇20克，盐胡椒粉15克， 滋采红花籽油100克，帕米森芝士粉10...... |
| · 杏仁香片酥
原料配方： 派底： 奶油200克；糖粉200克；全蛋130克；低筋面粉440克；盐4克； &nb...... |
| · 珍珠果
原料配方： 皮：中筋粉400克、大8牌猪油100克、饴糖20克、水180克； 酥：中筋粉250...... |
| · 紫米九层糕
原料配方： 在来米40克，蓬来米40克，紫米40克，太白粉4克，水190克，白糖60克。 制作过程： &n...... |
| · 西式月饼
原料配方： 皮：糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克 馅：广式伍仁馅&n...... |
| · 虎皮咖啡戚风卷
原料配方： 蛋黄500克，白砂糖200克，低筋粉75克。 制作过程： ...... |
| · 木轮围边戚风卷
原料配方： 深色纹路部分： 糖粉150克，可可粉60克，低筋粉120克，蛋清180克，黄油160克。&nb...... |
| · 奶油草莓蛋糕
器具： 烤盘(12x25cm) 1个
材料： 鸡蛋 (打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精...... |
| · 戚风蛋糕
原料配方： A：蛋黄5个，糖50克。 B：香草精少许，油80毫升，水80毫升，rum酒15毫升。 ...... |
| · 比萨饼
原料配方： 高筋面粉1000克，盐18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水约550克。 制作过程：&n...... |
| · 烙司松饼
原料配方： 细砂糖150克、酥油145克、盐3克、牛奶145克、鸡蛋200克、高筋粉250克、低筋粉250克、泡打粉20克、葡萄干100克。&...... |
| · 面包环
原料配方： 水6000克；酵母150克；S500 300克；盐200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。 制作过程...... |
| · 维多利亚三明治
原料配方： 低筋面粉1000克，奶油或麦淇淋650克，鸡蛋860克，白砂糖750克，奶粉30克，泡打粉20克，水约160克，甘油30克。&nb...... |
| · 法兰西面包
原料配方： 高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0.8%水60—65% 制作过程： 1、...... |
| · 鲑鱼奶油冻
主料：1磅不带骨的鲑鱼片辅料：1个中等的土豆、1茶匙芥末调料/腌料：5匙酸奶油、1个柠檬汁、 3匙鱼子酱、食盐、胡椒粉制作过程1、把马玲薯放在盐水里烹调。在平底锅里油煎鲑鱼片。 2、把马玲薯和鲑鱼...... |
| · 生鱿鱼片
主料：生鱿鱼1条辅料：黄瓜1个、切好的葱1大勺、切好的蒜1小勺调料/腌料：辣椒酱1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、盐1小勺制作过程一、用料准备：
1.鱿鱼：去掉内脏和爪子、皮后，洗干净，切成1cm宽的大小，再...... |
| · 鸡肉治部煮
主料：鸡腿肉200克辅料：菠菜30克、里芋3个、香菇1朵、白米少许调料/腌料：太白粉适量、出汁100cc、酒50cc、酱油1又1/2大匙、砂糖1大匙制作过程1.菠菜汆烫，泡冷水，沥干水份，切成5公分长段；香菇洗净去蒂...... |
| · 土豆可乐饼
主料：大土豆3个、辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量制作过程(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果...... |
| · 日式蟹柳扒鲜草菇
主料：日式蟹柳6条、鲜草菇12两（480克）辅料：韭黄6条、姜4片、蛋白1只量调料/腌料：调味料：水4汤匙，糖、盐、麻油各1/2茶匙，生粉1茶匙。
芡汁料：清鸡汤1杯，水1/2杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油及...... |
| · 面豉烧龙虾及生豪伴海胆
主料：龙虾300克、海胆50克辅料：姜20克、日本紫苏叶20克调料/腌料：鱼汤30毫升、生豪150克、面豉100克、柚子12克、清酒制作过程1、首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次；
2、然后把混有日本紫苏叶...... |
| · 鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼
主料：切片面包适量、烟鳗鱼一条辅料：蒜茸一汤匙、杂味香草二茶匙调料/腌料：牛油四安士、盐胡椒粉、日本豉油各少许、生果（番荔枝、柿、草莓等）制作过程(1) 牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。
(2)&n...... |
| · 香片辫子包
原料配方： 面粉1000克，酵母适量，白砂糖16O克，牛奶0.5升，泡打粉约12克，食盐 l／2匙，磨碎的去皮杏仁20O克，由l个香草豆刮下来的浆液，食用油200克。...... |
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