| · 茶碗蒸
材料：（6人份）鸡蛋五个、鱼肉六片、香菇六朵 、虾子六尾、芹菜末一大匙。 调味料：①盐一小匙、米酒一茶匙、味精少许、 水或膏汤五杯。 做法： 1．蛋散后加入①料拌均调成蛋液。 2...... |
| · 日本红豆饭 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)辅料：水4杯调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2.长糯米洗净沥...... |
| · 咖喱牛肉 咖喱，这种原产于印度、散发出奇妙香气的调料是东南亚菜肴中不可缺少的精灵。
在充满异域情调的餐厅里，大师们妙手烹制的咖喱菜肴让人百吃不厌，爱得上瘾。唯一可惜的是烹制过程着实复杂。有没有一种方法让这美味留在我们平日的生...... |
| · 黄油焗龙虾
主 料： 澳洲龙虾1只（重约1.25千克），黄瓜、柠檬各50克。
配 料： 盐1克，味精25克，生粉10克，黄油30克，油1千克，上汤25克。
做 法： 取龙虾中段，斩成块，撒上5克生粉。铁锅上炉...... |
| · 假日田园沙拉
材料
新鲜沙律杂菜
一包
车莉茄
一杯
青瓜
一条(切片)
粟米粒
半杯
法式沙律醋汁(半杯)
橄榄油
80 毫...... |
| · 日式漆匠萝卜
主料：萝卜1根．腊肉150克辅料：昆布出汁1升．青葱1/2棵．柚子1/2个．红面豉100克．白面豉50克调料/腌料：酒150毫升．砂糖50克．蛋黄1个．木鱼干1个．淘米水 制作过程 1、熬红面豉制...... |
| · 荷兰豆烧麦
主料：荷兰豆40节（100克）、辅料：肉末（猪肉末300克）、长葱半根调料/腌料：山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、盐半小匙、芥末酱、酱油各少许制作过程(1) 荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份...... |
| · 豆腐沙拉
主料：嫩豆腐1盆辅料：山芹菜1支，香菜1颗，小黄瓜半条，西洋芹1支，苜蓿5克，干燥海苔丝5克，小鱼朝10支调料/腌料：调味酱油2汤匙制作过程1．铺上苜蓿；
2. 洒上干燥海苔丝小鱼干；
3. ...... |
| · 鲑鱼生鱼片沙拉
主料：鲑鱼肉块2块辅料：洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，山芹菜1支调料/腌料：糖3匙，盐2匙，柠檬1个，葵花油1碗制作过程1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕一段保鲜膜包裹...... |
| · 豆奶汁烤菜
主料：新土豆4个，牛奶1杯半，辅料：溶解干酪120克，番茄2个调料/腌料：白色酱汁一罐（290克），橄榄油沙丁鱼2罐（120克），盐、胡椒、黄油各少许制作过程1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟...... |
| · 五彩炒饭
主料：米饭（温热）2茶碗，煮熟的鸡肝80~150克辅料：胡萝卜小半根，长葱1/4 根，小松菜3~4棵，鸡蛋1个（调匀）调料/腌料：酱油2小匙，色拉油2大匙，盐、胡椒各少许制作过程(1) 鸡肝切成丁...... |
| · 水滴寿司
主料：米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤辅料：蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张调料/腌料：白糖、白醋各3大匙、盐少许制作过程1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2、蛋打散，加少许盐调味，入...... |
| · 时蔬天妇罗
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量调料/腌料：面衣材料：
冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50...... |
| · 寿司卷
原料/调料]
鸡块 4块 米 1又1/2碗 蛋 1个 小黄瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙 调味料Ａ：白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 调味料Ｂ：盐 适量 调味料Ｃ：沙拉酱 2大匙 白芝麻 1大匙 [制作...... |
| · 日本蟹柳蛋羹
原料：鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
辅料：盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
做法：
1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，...... |
| · 洋葱金枪鱼炒蛋
主料：新洋葱2个、橄榄油金枪鱼1大罐、鸡蛋3个辅料：豆苗少许调料/腌料：牡蛎沙司半大匙、酱油半大匙、豆板酱1小匙制作过程1．将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁分开。豆苗去根冲洗。&...... |
| · 日式凉瓜神仙豆腐
主料：凉瓜，以魔芋粉制成的豆腐辅料：葱丝、红椒粒适量调料/腌料：日本芥辣，酱油制作过程(1) 凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。
(2) 烧热油，葱...... |
| · 洋兰三文鱼
主料：三文鱼400克，洋兰50克辅料：冰块调料/腌料：美极汁40克，日本绿芥末15克制作过程(1) 三文鱼顶刀切成薄片。
(2) 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。
(3) 冰块剁碎后垫底...... |
| · 寿司嫩姜
主料：嫩姜300克辅料：无调料/腌料：白醋120毫升，糖70克，盐3克，昆布10克制作过程(1) 将嫩姜切成约0.1厘米厚的薄片备用。
(2) 调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8－...... |
| · 沙拉火腿面包
面团配方中种面团
材料
百分比
重量（g）
A 高筋粉安琪高糖酵母安琪酵母伴侣安琪牛奶香粉奶粉B 水全蛋小计
700.90.40.53255104.8
700.90.40.5325...... |
| · 树根蛋糕
原料配方： 原料1：鸡蛋6只，白糖100g，面粉220g，黄油35克，可可粉120克。 原料2：黄油330克，白糖280g 原料3：鸡蛋6...... |
| · 绿茶冰淇淋慕斯
原料配方：中性慕斯粉100克；水300克；鲜奶油200克；绿茶粉6克。 制作过程：将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解...... |
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