| · 日式咖哩乌龙面
[原料/调料] 乌龙面 250公克 高丽菜片 20公克 鸿禧菇 30公克 韭菜 20公克 虾仁 30公克 蛋 1颗
咖哩粉 1小匙 日式高汤 2杯 日式咖哩块 1格(约20公克) 酱油 1大匙 七味辣椒...... |
| · 咖哩天妇罗
[原料/调料] 新鲜香菇 适量 地瓜 适量 干贝 适量 茄子 适量
高汤 5大匙 酱油 1/2大匙 萝蔔泥 适量
低筋面粉 1杯 咖哩粉 2大匙 蛋 1颗 冰水 1又1/2杯 [制作流程...... |
| · 可乐饼饭糰２
[原料/调料] 奶油可乐饼 2个 海苔粉 1大匙 饭 2碗
盐 2小匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将奶油可乐饼依照包装说明，炸熟后将油沥干备用。 (2)将热白饭、海苔粉即...... |
| · 和凤滑溜三明治
[原料/调料] 白吐司4片、市售蒲烧鳗（中型）1条、厚蛋烧1份、小黄瓜1条、炒熟白芝麻适量、生菜适量 [制作流程] ①将吐司先用烤箱烤热，至表面有些微黄备用
②将蒲烧鳗切成4等份，厚蛋...... |
| · 關東煮沾醬
[原料/调料] 細味噌 1大匙 甜辣醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙 醬油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙 [制作流程] (1)將細味噌用...... |
| · 日式照烧酱
[原料/调料] 材料Ａ：醬油 1/2大匙 蠔油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 [制作流程]&nbs...... |
| · 铜锣烧(2)
[原料/调料] 松饼粉 200公克 蛋 1个 细砂糖 30公克 牛奶 200㏄ 红豆馅 400公克 [制作流程] (1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分...... |
| · 小羊羹
[原料/调料] 洋菜粉 1大匙(约12公克) 糖 1/2杯 水 3杯 香草粉 1/2小匙 无油去皮豆沙 1斤 热水 1杯 [制作流程] (1)容器擦干，将糖与洋菜粉放入拌匀，再加入3杯...... |
| · 照烧鸡
[原料/调料] 去骨鸡腿肉 300公克 香菇、青椒、红甜椒 适量 山椒粉、芝麻 适量
酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 [制作流程] 1.将调味料拌匀加热，煮至浓...... |
| · 蒟蒻小果冻
[原料/调料] (1)市售小麦果汁 400㏄ 市售葡萄汁 400㏄ 市售柳橙汁 400㏄ (2)蒟蒻果冻粉 45公克 细砂糖 45公克 [制作流程] (1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取1...... |
| · 五色寿司饭
看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶...... |
| · 东京蛋卷寿司
[原料/调料] 主料：罐装金枪鱼 配料：鸡蛋、寿司米饭、绿芥、黄瓜、海苔 调料：...... |
| · 日式蔬菜咖喱
[原料/调料]主料：土豆、玉米笋配料：洋葱、青豆、玉米粒、红腰豆调料：咖喱卤[制作流程]制作：1．土豆切成2厘米的方块2．洋葱切成3厘米的方块3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟4．土豆、洋葱放入水中加热...... |
| · 酸辣蒸日式豆腐
[原料/调料]主料：日式豆腐、西兰花配料：猪肉粒、水发冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒调料：泰国鸡酱、精盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、生粉、味精[制作流程]制作：1．将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入...... |
| · 日式锅烧面
原料：火锅猪肉片数片、去骨鱼肉、青菜、虾仁。使用面类：日式拉面。
做法：1.去骨鱼肉切薄片。水烧开，加入面条、调味包、火锅肉片、去骨鱼肉、虾仁煮熟。2.起锅前加入青菜略煮一下即成...... |
| · 日式炒面
原料：洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。
做法：1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。2.面条煮熟捞起，过冷水备用。3.油锅热后...... |
| · 生鱼片拉面
原料：蓝藻面100克(100g blue-green alagae noodles) 生鲜大麻哈鱼片100克(100g raw salmon slices) 白萝卜丝少许(shredded Chinese radis...... |
| · 日本蟹柳蛋羹
原料：鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
辅料：盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
做法：1. 鸡蛋放入碗中打散，...... |
| · 凉拌鱿鱼
色香味： 葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
主料：鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
辅料：辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料，糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺...... |
| · 日式海鲜炒面
配料：
鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
操作：
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切...... |
| · 蔬果寿司
主料：白饭适量．雪里红叶子2片．卤香菇4朵(大的2朵)．白萝卜片2片．黄秋葵2支．水果适量．海苔1/2张．醋姜少许．寿司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．盐1大匙,调味料:酱油、绿芥末各适量
制作：
1.黄...... |
| · 寿司 1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。
3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
4...... |
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