| · 干烧辽参
干烧辽参是一道家常菜，肉质脆香，营养丰富。来自“潮皇阁”的中国烹饪名师郭康林为您介绍此菜的做法。
【主料】关东辽参150克
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| · 鱼头泡饼
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量制作过程：第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。...... |
| · 锅包肉
主料：里脊肉。
配料：香菜，蒜沫。
调料：番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉。
制法：将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。...... |
| · 绣球
材料：*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
作法：
1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。
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| · 小鸡炖蘑菇 童子鸡一只
干臻磨，因为长在臻树下得名。
把臻磨泡开，鸡切块。
开锅后，用文火煮半个小时。
成功!
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| · 豆角炖排骨 这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，算是冒牌的东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
材料一：豆角 上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。
材料三：土豆土豆洗净去皮...... |
| · 肉末雪里红 材料：雪里烘500克，猪肉末200克
做法：雪里烘洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。
炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。...... |
| · 锅包肉 昨儿个呼啦了一大群朋友过来吃饭，做了一大桌子菜，先上一个－锅包肉，口味：酸甜可口！
做法：
1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
2，准备葱段...... |
| · 酸菜猪肉炖粉条 大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水...... |
| · 东北小炒皇 【原料】玉米饼、红肠、木耳、尖椒、红椒、洋葱、蒜薹、鸡蛋、蒜片、精盐、鸡汁、料酒、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量。 【制作】1.玉米饼、红肠、尖椒、红椒切象眼片，洋葱切三角块，蒜薹切段；锅中加油烧热，下玉米饼炸脆，再下红...... |
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