| · 玉枕白菜
[原料/调料] 瘦肉100克、马蹄、大白菜梗200克。花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、生粉适量，麻油5克。 [制作流程] 1.瘦肉切成肉泥，马蹄切成米，大白菜梗切成大片。2...... |
| · 土豆煎咸肉
[原料/调料] 土豆100克、咸肉100克。花生油30克、麻油5克。 [制作流程] 1.土豆去皮切厚片，咸肉切厚片，各切10片。2.煎锅烧熟加油，放入土豆片煎熟而不焦。3.煎锅内留油，下...... |
| · 中式煎牛扒
[原料/调料] 牛肉150克、洋葱10克、番茄10克。花生油10克、牛油15克、盐10克、味精10克、干生粉适量，绍酒5克。 [制作流程] 1.牛肉切厚片，二面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄...... |
| · 明珠南瓜
原料/调料] 老南瓜200克、鹌鹑蛋10个。花生油30克、盐10克、白糖5克、干生粉适量。 [制作流程] 1.老南瓜去籽、去皮蒸熟，打成泥，鹌鹑蛋用水煮熟去壳。2.南瓜泥加入盐、白糖、生...... |
| · 煎萝卜烙
[原料/调料] 白萝卜300克、鸡蛋1个。花生油30克、盐10克、味精10克、白糖3克、干粉适量。 [制作流程] 1.白萝卜去皮切细丝，用清水泡上。2.把萝卜丝用开水烫熟、抹干水份，加入...... |
| · 火腿明珠
[原料/调料] 火腿200克、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个。花生油50克、干生粉适量。 [制作流程] 1.火腿切厚片，鹌鹑蛋用10把匙羹熟拿出。注：（匙羹内要抹油，以便拿出鹌鹑蛋）。2.鸡蛋打...... |
| · 月煎火腿肠
[原料/调料] 鸡蛋1个、火腿肠3概（大的）。花生油50克。 [制作流程] 1.包装火腿肠撕去包装的外膜，切成厚片。2.煎锅下油，把火腿肠片摆入锅内用小火煎透，然后再摆到碟内待用。3、锅...... |
| · 香葱藕饼
[原料/调料] 莲藕300克、五花肉25克、鸡蛋一个。花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、香葱二根、鸡蛋1个、干生粉15克。 [制作流程] 1.莲藕去皮洗干净煮熟切米、五花肉切成...... |
| · 煎酿冬菇
[原料/调料] 水发冬菇100克、鲮鱼胶30克。花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、干生粉30克。 [制作流程] 1.冬菇整个去蒂，鲮鱼胶加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀。2.冬...... |
| · 金黄土豆泥
[原料/调料] 土豆200克、火腿20克、鸡蛋1个、面包糠少许。花生油50克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、生粉10克。 [制作流程] 1.土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒。2...... |
| · 煎酿豆腐
[原料/调料] 白豆腐5块、五花肉50克、冬菇10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克。 [制作流程] 1.白豆腐切日字块，中间挖凹槽备用，去皮5花肉砍成泥，冬菇...... |
| · 煎酿青瓜环
[原料/调料] 青瓜20克、鲮鱼胶100克。花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克、绍酒5克。 [制作流程] 1.青瓜去皮去籽，切圈，鲮鱼胶，加入盐、味精、白糖、生粉拌...... |
| · 明治火腿
[原料/调料] 三文治火腿200克、韭菜花20克。花生油50克、盐5克、味精粉5克、生抽王10克。 [制作流程] 1.三文治火腿切厚片，韭菜花切段，洗净待用。2.先用煎锅烧热加入花生油，...... |
| · 大葱香肠
[原料/调料] 大葱20克、香肠100克、鸡蛋1个。花生油50克、生粉50克、椒盐5克、盐5克。 [制作流程] 1.大葱切丝、香肠切片。2.鸡蛋打散，加入生粉、盐、清水少许调成糊。3.把...... |
| · 黑椒猪肝
[原料/调料] 猪肝250克、洋葱10克、红椒10克、黑椒碎5克。姜汁5克、绍酒5克、生抽5克、生粉20克、茄汁20克、鸡汁5克、盐10克、味精5克、花生油60克。 [制作流程] 1.猪...... |
| · 泰汁茄夹
[原料/调料] 长茄子100克、瘦肉20克。盐5克、味精5克、泰汁30克、花生油30克、生粉10克。 [制作流程] 1.瘦肉切成泥，盐、味精、生粉拌匀，茄子去皮切成双飞夹，放入干生粉，把...... |
| · 茄汁猪扒
[原料/调料] 猪里脊肉200克，鸡蛋1个。盐5克、味精5克、水20克、茄汁20克、白糖20克、生粉适量，盐少许。 [制作流程] 1.里脊肉切稍厚片，用刀背二面拍一拍，使煎后不卷起。2....... |
| · 脆皮四宝豆腐
[原料/调料] 嫩白豆腐100克、火腿、冬菇、青豆、粟米各10克。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖、澄面适量，脆浆料（面粉50克、生粉80克、泡打粉3克）。
[制作流...... |
| · 炸莲藕丸
[原料/调料] 莲藕200克、鸡旦2个、葱10克、瘦肉150克。花生油500克（实耗80克）、盐10克、味精10克、白糖3克、干生粉100克、清水适量。
[制作流程] 1、莲藕去外皮...... |
| · 松仁干豆
[原料/调料] 大土豆200克、松仁50克、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖5克、生粉适量。
[制作流程] 1、土豆去皮切厚片，用清水冲干净。2、...... |
| · 香炸火腿肠
[原料/调料] 火腿肠2条，鸡蛋2个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。
[制作流程] 1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干...... |
| · 吉列香蕉
[原料/调料] 香蕉3只，鸡蛋1个。花生油500克（实蚝油50克）、盐5克、白糖5克、生粉25克、面包渣50克。
[制作流程] 1、香蕉去皮切成段，拍上干生粉。2、鸡蛋打散，加入盐、...... |
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