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米面主食

蛋面炸菊花

厨娘美食网　　日期：2008-5-5　　编辑：菜谱王

　　关键词：鸡蛋，白糖，面粉，色素，蛋面炸菊花

     原料：面粉150g，鸡蛋3只，白糖、红色素少许
       制法：1、将面粉加鸡蛋揉成面团，醒置，搓条摘成10只剂子，拍扁，杆成直径8厘米的圆皮。
                2、将圆皮分成四等份，叠起，用刀切成丝，把最短的放在上面，用筷子夹紧，入油炸
                     成淡黄色，在花蕊处洒上用色素染成的白糖即可。
       特点：形似菊花，是筵席之佳品

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