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山东鲁菜

美宫山药

厨娘美食网　　日期：2008-5-5　　编辑：菜谱王

　　关键词：白糖，麻油，美宫山药

【原料】
山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克
【制作过程】
1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。
2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。

苹果鸡翅　主料：鸡翅辅料：苹果调料：食用油、葱、老抽、料酒、干红辣椒、盐、清汤做法： 1、将鸡翅洗净，用沸水焯至半成熟； 2、苹果去皮切成滚刀块，葱切块、干红辣椒切成段； 3、坐锅点火，

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