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关键词：白糖，盐，葱花，酱油，香油，姜片，生粉，红烧划水
[原料/调料]
青鱼尾(或草鱼)350克，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，上汤、葱花、姜片、生粉各适量，白糖少许。
>>>扒三白
[制作流程]
①将青鱼从脐门处剁下尾部一段，用刀直切成3条长块，在中间鱼脊骨两边的肉面上，轻轻划上几道刀口。
②烧热锅，下油，至五成熟时，下鱼尾，加酱油、绍酒、白糖、盐、姜茸和上汤，盖上盖约烧6分钟，用手指揪鱼，感觉肉离骨即好，用生粉水勾芡，淋入香油，将鱼翻身后装碟，先将鱼背一块放在碟底，中间一块摆在鱼背上成十字形，最后横放鱼腹一块，鱼腹向上鱼尾翘起。再把葱花洒在锅内，然后将汤汁浇在鱼身上即可。
 什锦鲜蔬
材料：绿花椰菜玉米笋洋菇红甜椒黄甜椒 调味料： 味噌醇米霖 作法： １．先将绿花椰菜、玉米笋入锅川烫一 | 
