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关键词：生姜，大蒜，人参，红枣，中药，红薯，蛋白质，蘑菇，芹菜，木瓜，维生素，白菜，淀粉，胡萝卜，冬日话进补
进补是冬天永恒的话题。是不是所有的人都需进补呢？不同体质的人又该怎样进补？请看专家的建议——
冬天进补最好吗？
大部分人总喜欢把进补与冬天连在一起，其实，这种想法有些片面。从科学的角度讲，身体什么时候虚，什么时候就补，不一定非要等到冬天再补。如果到了冬天，身体也特别健康，就没必要进补了。只是相对来说，冬天进补的范围相对大一些。
进补的人群主要有以下几种：年老体弱者；病后虚弱者；身体正气不足者；产后失血过多者；术后或外伤恢复期患者；易感者；疲劳综合症者；长期从事夜班作业者；还有经常从事紧张职业如高空作业者；交警还有在危险环境中工作的人群，因脑力劳动过多经常疲劳的人们。
有一些体质比较弱的人，在春天和夏天易患如哮喘、疮疡等疾病。中医认为，如果在冬天调养好身体，就能使身体不断强壮。可以吃一些高蛋白、高热量的食物，如各种鱼类和牛、羊、狗肉等，还可以加上一些中药人参、黄芪、龙眼肉、当归、红枣做成汤或为膳。如果自身的脾胃功能好，一般进补后能够积蓄较多的能量，同时增强身体免疫力。
为进补“开路”：
中医强调，进补不要来得太骤，一般需在进补前半月调理好脾胃“开路”。目前，是寒冷来临前的缓冲时段，正宜为“进补”开路。中医专家们分别针对男性、女性的冬令进补，给出几味“开路药”。
男性，重在健脾和胃：冬令进补，男性通常补肾气虚和肾阴虚两种，但这两种补药易伤脾胃，消化吸收都不太容易。而且，经春夏两季，气候、饮食都造成正常人的脾胃功能有所虚弱。男性进补前，最好加强脾胃功能，如此，进补之药才不会遇上脾胃“漏斗”，防止补而无效甚至反加重脾胃疾病。一般而言，男性进补的开路药，讲究健脾、和胃。这里推荐两个方剂：
香砂六君汤：针对脾胃虚弱的人，平时消化不良。配方：党参10克，白术10克，伏苓12克，陈皮6克，砂仁6克，木香6克，甘草6克。每天早晚2次服用。功效：提升脾气，健全消化功能。
饱和汤：针对血脂、血粘度偏高、舌苔厚、有脂肪肝等症状的人。配方：半夏10克，伏苓10克，陈皮6克，来复子10克，炒谷芽、麦芽各10克，焦山楂、神曲各10克，薄荷3克。每天早晚2顿，饭后1小时左右服用。
女性，重在抗衰老：女性由于担负生育使命，元气不足，就容易造成人体衰老。女性进补“开路药”要从增强吸收饮食中的营养入手，使之充分滋养全身脏器和皮肤腠理。人的抗衰老能力增强了，生命力随之增强，脸部就会红润、健康，皮肤就会有弹性、有光泽，精神也开始饱满。这里也推荐两个方剂：
健肤千金饮：适用于肠胃虚弱的人，症状是脸部苍白无血色，食后腹涨，胃部常隐痛，大便忽干忽稀，舌苔发白，有牙齿印，舌体肿大等。配方：炒黄芪30克，炒白术15克，伏苓10克，焦三仙各10克，白扁豆20克，党参10克，陈皮10克，淮山药30克，熟地20克，生地30克，石斛15克，知母15克。每天3顿，饭前服用。功效：恢复肌肤弹性，增强肌体抗衰老能力，增强免疫力。
贵妃散：适用于阴虚胃热，症状是口干舌燥，脸色灰黄有黄斑，便秘，口有异味等。配方：玄参30克，麦冬20克，生地20克，熟地15克，知母15克，石斛15克，炒黄芪30克，炒白术15克，焦三仙各10克，山药15克，白芍15克，生姜5片，玉竹30克，石膏10克。每天3顿，饭后服。功效：养颜祛斑，滋阴生津，散热通便，健脾养胃。
清毒重于进补：
以往，人们只以为细菌或病毒侵袭、营养不足、不良的生活方式、心理不健康是人体罹患疾病的主要原因，但近年来医学研究提示，体内毒素的保存也是人们罹患疾病的一个重要因素。因过量摄取营养物质所致的人体内毒素蓄积的问题日渐突出，成为危害健康的主要“杀手”。“清毒重于进补”的保健观念日渐被人们所接受。因此，专家们认为，人们要像打扫环境那样经常对体内进行“大扫除”。
日常生活中，可巧用食物“清扫”血液。现代环境污染日趋严重，我们在日常生活中应常食具有抗污染作用的食品，如胡萝卜、大蒜、海带、绿豆、蘑菇、猪血、黑木耳及木瓜等。
素食补身：
有不少人喜欢用肉类食物来滋补身体。实际上有很多比较便宜的素食也具有较高的营养能起来补身的作用。
红薯：它能为人体提供大量的黏液蛋白、糖、维生素A等营养成分，常吃红薯可以防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
藕：它有多种营养，包括淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等。熟食能补心益胃，有滋养阴血的功能。能用来补五脏之虚，与红枣同食，则能养血补血。
胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，不但能充当佳蔬，还有好多药用性能。
芹菜：每百克含蛋白质2.2克，碳水化合物10克，并含有较多的钙、磷、铁等成分。它有健胃、利尿、降血压、净血调经等作用，也是缺铁性贫血患者的佳蔬。
白菜：含有丰富的维生素C，钙、磷、铁、维生素B也较丰富，具有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、利大小便等功效。
 药膳风味：鲜百合煎酿绿豆 近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之
道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑
的功效呢！
这两天可真是热，正愁 | 
