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关键词：鸡蛋，水蜜桃，蛋黄，盐，柠檬，清水，露桃虾盒
主 料： 罐头开边水蜜桃8个，虾肉8两（约320克）西芹1.5两（约60克），蛋2只，千岛汁（或沙律汁）1.5两（约60克）。
>>>龙风呈祥
配 料： 调味料：柠檬汁1/2茶匙，蜜糖1茶匙，盐1/4茶匙。
做 法： 1、用清水冲洗虾肉后，放入冰箱冷藏片刻，取出汆水，沥干，取一半虾肉切粒。
2、西芹切粒，煮熟鸡蛋，不要蛋黄，蛋白切粒，将西芹粒、蛋白粒、虾肉粒加入调味料和千岛汁捞匀酿入水蜜桃肉，将另一半未切好的虾肉排在沙律面即成。
备 注： 心得：虾肉冲水后可去除潺液和腥味。
 龙须茄子
主 料： 茄子12两（约480克），粉丝2两（约80克），瘦肉3两（约120克），红椒1只，葱1棵，蒜头1粒，油3汤匙。
配 料： 腌料：生抽1茶匙，生粉、油各1/ | 
