|
关键词：盐，冰糖，麻油，清水，卤鹅翼
主 料： 鹅翼5对，麻油1/2茶匙，姜3片，葱2条，蒜头2粒，粗盐1汤匙。
>>>露桃虾盒
配 料： 调味料：生抽1汤匙，老抽1.5汤匙，碎冰糖1汤匙，盐1茶匙，清水4杯。
做 法： 1、用粗盐擦洗鹅翼，拔去鹅毛，用水洗净备用。
2、烧滚五杯清水，下姜、葱和鹅翼煮约10分钟，倒出放在水喉下冲洗五分钟，沥干备用。
3、卤水料用水洗净放入布袋内，扎紧袋口备用。
4、用镬烧滚两汤匙油，爆香蒜头，下调味料煮滚，卤水料和鹅翼用中火煮约20分钟（不要上盖），捞起涂上麻油便可供食。
备 注： 心得：卤水料用过后，一定要翻滚待凉，倒入瓶内放入冰箱才可保存。
 芦笋蒸南瓜
主 料： 南瓜1只，芦笋适量。
配 料： 芝麻、糖各适量。
做 法： 1、将南瓜切成小件，浸在糖水中，蒸1小时，取出。2、芦笋用牙签固定，做成竹筏。3、将蒸好的南瓜放在竹筏 |
