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忌吃半生不熟蛋

厨娘美食网　　日期：2008-4-17　　编辑：菜谱王

　　关键词：鸡蛋，蛋白质，维生素，忌吃半生不熟蛋

有一种维生素叫“生物素”，在生理上有很多重要的用途，它能使头发保持黑色。生物素不足，头发很容易变白。

半生不熟的鸡蛋的蛋白质中含有一种碱性蛋白，极易与生物素形成一种极不稳定的、无活性的、难被胃肠吸收的化合物，长期食用，会导致人体缺乏“生物素”，头发会变白。

好日子“素”一把　日子好过了，都市人对鸡鸭鱼肉便厌倦了，特别是那些办公室人士，整日想着吃“素”，一来清清淡淡，二来健康还可保持苗条体形。人人想“素”一把，厨房里也就飘满了“素”香。滋味斋粥

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