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关键词：味精，盐，姜片，清水，茶香卤肥肠
平常逛超市见到喜欢的材料总要买上一大堆，恨不得把冰箱的每个角落都塞满食物，所以经常被爸爸投诉我光买不用占内存！55555555……前几天热火朝天，不愿下厨，今天终于下雨啦，凉快之余做菜的兴致又回来啦！翻了下冰箱存货还真不少，其中两盘猪肥肠最占地方，买了许久一直没用（爱吃，但怕清洗功夫多），干脆今天干掉它趁天气凉快。自家做肥肠吃得特放心，够干净！那两盘貌似庞大的肥肠，经过清洗处理后体积缩小了一半，卖肥肠的可真赚，呵呵！烹调还是简单的卤水好吃，为了更好僻除油腻感，还加入了茶叶一起卤水，取名“茶香卤肥肠”。
>>>清爽小点心：水晶西米盏
第 1 幅 材料：猪大肠2条（洗净去肥膏），姜（拍松）、八角、桂皮、茶叶（口味随意）各适量
第 2 幅 肥肠放进开水里灼水，水里放入姜片和酒去异味，捞起再用清水冲净
第 3 幅 所有材料放于锅里，加入老抽、味精、糖、酒、盐、水各适量，烧开后转小火焖约大半小时至适合的口感便可
第 4 幅 茶香卤肥肠
 XO美味家常菜：XO蒜苔煎猪柳 上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一
盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡 |
