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上菜的方法

厨娘美食网　　日期：2008-4-7　　编辑：菜谱王

　　关键词：，上菜的方法

上菜之法：
咸者宜先，淡者宜后；
浓者宜先，薄者宜后；
无汤者宜先，有汤者宜后。
且天下原有五味，不可以咸之一味概之。度客食饱则脾困矣，须用辛辣以振动之；虑客酒多则胃疲矣，须用酸甘以提醒之。

西式香蕉烤春卷　春卷大家都吃多了，都是以咸味为主，甜的春卷倒是很少见。今天突发其来一个想头：弄个西式的甜春卷来尝尝。平常都比较喜欢吃印度香蕉薄饼，如果把其风味带到甜春卷里，一定也很不错。于是就兴致勃勃地开

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