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煮出色泽鲜丽的毛豆

厨娘美食网　　日期：2008-2-18　　编辑：菜谱王

　　关键词：盐，煮出色泽鲜丽的毛豆

将毛豆快速洗净后放入竹萝中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。

蒸馒头的小秘诀　１、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等１分钟再卸第

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