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肉类食谱

蘑菇炒肉片

厨娘美食网　　日期：2007-11-24　　编辑：菜谱王

　　关键词：鸡蛋，蘑菇，盐，高汤，淀粉，蛋清，辣椒，肉片，蘑菇炒肉片

蘑菇炒肉片
主料：圆蘑、猪肉
辅料：红辣椒、蜜豆、鸡蛋
调料：水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；
2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
特点：味道鲜香，口感滑嫩。

肉馅荷包蛋　肉馅荷包蛋主料：肉馅辅料：鸡蛋、马蹄、熏肉、萝卜、香菜、红辣椒调料：盐、葱、姜、鸡精、香油、食用油做法： 1、将马蹄洗净切碎，葱、姜洗净切成末，鸡蛋打入器皿内搅匀； 2、将熏肉切成丝，

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